จัดการร้านกาแฟ อย่างไรให้ประสบผลสำเร็จ

ร้านกาแฟ แข่งขันสูง ส่วนแบ่งตลาด ก็แยะ จัดการร้านกาแฟ ให้ ดี จะทำให้ คนเข้าร้านเยอะ

ธุรกิจร้านกาแฟ มีการเติบโตรวดเร็ว อย่างเห็นได้ชัด สร้างความคึกคัก และ ตื่นตัว ให้กับ วงการ ธุรกิจกาแฟ เป็น อย่างมาก จัดการร้านกาแฟ จึงมีบทบาทมาก เพราะ เจ้าของ คนเดียว มีหลายร้านกาแฟ เพราะ  กระแสความนิยมการดื่มกาแฟ ของ คนไทยก็เริ่ม เปลี่ยนแปลง ไป จากเดิม คนไทย นิยม ดื่มกาแฟสำเร็จรูป กันเป็นส่วนใหญ่

ปัจจุบัน คนไทยได้หันมานิยม เข้าร้านกาแฟสดคั่วบด ที่มีการตกแต่ง ร้าน ให้หรูหรา ทันสมัย สะดวก สบาย มี บรรยากาศ ผ่อนคลาย ที่รื่นรมย์ สำหรับการดื่มกาแฟมากขึ้น เพราะ ค่านิยม การดื่มกาแฟ ไม่เพียงแค่ การรับเครื่องดื่ม แต่เป็น การค่านิยม รูปแบบรสนิยม และ ลักษณะเฉพาะตัว ( personel Stlye ) หลักจัดการร้านกาแฟ  สถานที่สำหรับประกอบธุรกิจก็มีความสำคัญมาก นอกจากการเลือกสถานที่ทำเลที่ดี การสัญจรสะดวก มีที่จอดรถ แล้วภายในบริเวณ ร้านจะต้องจัดแต่งให้สวยงาม ทั้งนี้ ผู้คนหันมานิยมดื่มกาแฟสดคั่วบด ในร้านกาแฟ ที่ บรรยากาศดี การ ตกแต่งร้านทันสมัย รูปแบบของร้านกาแฟในปัจจุบัน จึงถูกจัดตกแต่งให้ดูทันสมัย มีความโดดเด่นในเรื่องความสะอาด สะดวกสบายและบรรยากาศผ่อนคลาย เหมาะจะเข้าไปนั่งพักนั่งคุย ทั้งนี้เพราะลูกค้ากลุ่มเป้าหมายของร้านกาแฟส่วนใหญ่จะเป็นนักธุรกิจ นักศึกษา วัยรุ่นและนักท่องเที่ยว และ ทำให้ การจัดการ ต้อง สอดคล้องกัน คงไม่ดีแน่ ถ้า ร้านสวย กาแฟ อร่อย แต่ คิดเงินผิด เป็นประจำ หรือ คิดเงินช้า ลืมไปว่า ลูกค้าสั่งอะไร บ้าง เหล่านี้ จัดการได้ โดย ระบบ POS

จัดการร้านกาแฟร้านกาแฟ เป็น ธุรกิจที่ จะต้อง พัฒนาสินค้า และ รักษามาตรฐาน การ บริการอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นธุรกิจร้านกาแฟจึงต้องมีระบบการบริหารจัดการที่ดีทั้งในด้านบุคลากร ระบบการขายและการบริการ ระบบคลังสินค้า การตลาดที่มีประสิทธิภาพ ไม่เช่นนั้นแล้ว ย่อมส่งผลให้ต้นทุนของธุรกิจสูงขึ้นตามไปด้วย ผู้ประกอบการที่ประสบความสำเร็จในธุรกิจนี้ ส่วนใหญ่ จะ นำเอา ระบบเทคโนโลยีสารสนเทศ IT เข้ามาใช้ควบคุมดูแลส่วนงานต่างๆ ด้วย เพื่อ ภาพลักษณ์ที่ดูดี ทันสมัย

หาก จัดการร้านกาแฟ ดี โอกาสอยู่รอด และ ทำกำไรได้สูงก็มีมาก ตามไปด้วย มีเรื่องอะไรบ้างที่   เราควรจะจัดการ
– สต๊อกสินค้า ควรมีการตรวจนับทุกสัปดาห์ และทำลิสต์สั่งซื้อสินค้าทุกสัปดาห์ จะได้ไม่ต้องปวดหัวกับการซื้อของเข้าร้านทุกวัน
– การทำบัญชี หากร้านใดมีเครื่องแคชเชียร์ หรือที่เรียกว่า เครื่องคิดเงินนั่นเอง ควรศึกษาวิธีการใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด เพราะเครื่องคิดเงินเหล่านี้จะสามารถช่วยเรา วิเคราะห์ยอดขาย เบื้องต้นได้ และ ควรมีการลงบัญชีรายรับ-รายจ่ายประจำร้าน
– การจัดเก็บสินค้า ควรบริหารแบบ FIFO (First In First Out) สินค้าใดซื้อมาก่อนก็ควรนำมาใช้ก่อน  และจัดเรียงสินค้าที่ซื้อมาใหม่ไว้ด้านล่างเสมอ เพื่อที่จะได้ใช้สินค้าอย่างทั่วถึง และสินค้าไม่หมดอายุก่อนที่เราจะนำมาใช้ โดยเฉพาะกาแฟถ้าเราเก็บไว้นานๆ คุณภาพก็จะด้อยลง ทั้งหมด นี้ สามารถ ใช้ ระบบจัดการร้านค้า ได้ อย่าง มีประสิทธิภาพ และ ระบบสำรองข้อมูล ส่งข้อมูล ในรูปแบบรายงาน ให้ เจ้าของ ร้านได้ อย่าง รวดเร็ว

ความสามารถ พิเศษ ของ ระบบ จัดการร้านกาแฟ ของเรา คือ สมาชิก สะสมแต้ม หรือ สะสมยอดซื้อ ได้ในระบบ โดยที่ไม่ต้อง พกพา บัตรสมาชิก หรือ บัตรสะสมแต้ม ให้ ยุ่งยาก ใช้แค่ เบอร์โทรศัพท์ แทน หมายเลข สมาชิก ตรวจสอบ ได้อย่างแม่นยำ ระบบทำการเตือน ยอด คะแนนสะสม เมื่อต้องการ สร้างความประทับ ให้ ลูกค้า เปลี่ยน ลูกค้า ขาจร ให้ เป็น ลูกค้าประจำ ประจำร้านคุณ